El otro día hablábamos del miedo que a veces nos dan el pan, de que es el primer alimento que eliminamos cuando queremos perder un poco de peso, y de cómo no es cierto que el pan sea un problema.

Hablamos también de acompañamientos. Hay combinaciones en las que el componente más saludable y ligero es el pan.

Pues hoy os traigo algunos ejemplos de bocadillos saludables, para que veáis que no es mentira, que existen combinaciones que no son bombas, ni difíciles, y que además están buenas y todo. Que a veces nos pensamos que si es saludable y ligero, no puede saber bien.

Pues no es el caso.

En esta ocasión hice 3 modelos de bocadillo, y tuve catador. No quedaron ni las migas del pan, así que estarían buenos.

Recordad que la clave para que un bocadillo suponga un almuerzo, comida, etc., saludable y completo, es utilizar ingredientes con un buen perfil nutricional.

INGREDIENTES BOCADILLOS (FOTO: Nutrición: nivel usuario)

Empezando por el pan.  Evitemos panes refinados, panes de molde, que son más grasos, panes de mantequilla o leche, y panes con añadidos, como pasas.

Escogeremos una buena fuente de proteína. Ligera, de calidad y sin aditivos, como por ejemplo, atún, huevo, pollo, hummus, frutos secos…

Y le añadiremos todos los vegetales que nos apetezcan. Tanto crudos como cocinados.

Podemos elaborar desde un sencillo bocadillo de atún con olivas, hasta las mezclas más originales.

Y aquí van mis ejemplos

Sandwich Mediterráneo

He utilizado pan de trigo y centeno en rebanadas.

La mezcla la compone: atún enlatado al natural (lo utilizo al natural porque me gusta añadir aceite de oliva virgen extra) un poco triturado con la batidora, huevo duro, pimiento rojo asado, brotes tiernos.

Este bocadillo está bueno tanto frío como caliente, ya que el relleno parece una ensalada. Una buena opción sería utilizar un pan con aceitunas para darle un toque más fresco.

Bocadillo Vegetariano de Pepino

Este bocadillo es vegetariano, ya que no contiene ni carne ni pescado, pero sí contiene queso.

El pan es de mezcla de semillas y cereales.

El relleno es muy básico. Pepino en rodajas, lonchas de queso fresco y nueces. Se le puede añadir un poco de sal, y unas hierbas provenzales, o pimienta negra, para darle más sabor.

La verdad es que es un bocadillo muy refrescante, ya que el pepino es básicamente agua, y la combinación resulta deliciosa.

Bocadillo de Hummus y Verduras Asadas

Este bocadillo es la opción vegana que propongo.

En este caso he utilizado un panecillo de centeno.

El hummus es casero, y las verduras son pimiento verde y rojo, y berenjena a la plancha. He añadido también unos tomates secos para darle un toque más fuerte de sabor.

Como podéis ver, los 3 son muy sencillos, originales, y si los probáis, veréis que también deliciosos.

BOCADILLOS SALUDABLES (FOTO: Nutrición: nivel usuario)

Las combinaciones no tienen fin. Revuelto de calabacín, ternera a la plancha con setas, salmón ahumado y aguacate…

Échale imaginación, y una despensa saludable.

¿Qué combinación me proponéis vosotros?